Vinitaly, a Verona protagonisti anche i marchi Doc Savuto. Questo “rosso” calabrese e’ conosciuto ormai in tutto il mondo

SI E’ CONCLUSA la cinquantatreesima edizione del Vinitaly, il salone internazionale di vini e distillati che si tiene ogni anno a Verona. Evento che in quattro giorni, da domenica 7 a mercoledì 10 aprile 2019, ha dato la possibilità a professionisti ed appassionati del “nettare di-vino” d’incontrare più di quattromila aziende provenienti da tutto il mondo. La Calabria nel padiglione dodici ha messo in mostra ben settantatré cantine, due del Savuto: Colacino Wines e Antiche Vigne, da anni, fiore all’occhiello delle aziende a sud di Cosenza. Si narra che il vino del Savuto (“Sanutum” per i latini) era elemento essenziale per i patrizi romani. Decantato da Plinio e Strabone, la coltivazione delle uve sulle pendici che volgono a Mezzogiorno, la combinazione tra clima, terreno e aria ne fanno un prodotto unico e rinomato. “Tipicità olfattiva e gusto inconfondibile” sono state le parole più citate per i visitatori nei due corner dove, Gianfranco per Antiche Vigne e Mauro per la Colacino Wines, non hanno risparmiato entusiasmo e amore nel raccontare i borghi del Savuto e le peculiarità del territorio. Se un tempo si appendeva fuori dalla cantina la caratteristica “frasca” per segnalare l’arrivo del vino nuovo, oggi non deve sorprendere il consumo di questo Doc nel miglior ristorante d’Europa, in America o, addirittura in Asia. La sua produzione è frutto di lavoro, ricerca, e orgoglio per il territorio. Chi ha saputo tramandare segreti, metodi e accorgimenti, lo ha fatto per non far perdere un elemento caratterizzante della tradizione territoriale. Se i tempi moderni impongono linee guida per la produzione segnandone l’origine controllata (Doc) è pur vero che un buon bicchiere di vino si caratterizza grazie alla passione dei produttori, alla storia ed ai processi di lavorazione. Nelle strade del vino il Savuto c’è.

Massimiliano Crimi

Data: 24 aprile 2019.

Fonte: ‘Parola di Vita’.

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