Premio Agrifood al Consorzio del Suino Nero di Calabria

IL CONSORZIO del Suino Nero di Calabria ha ottenuto il premio ‘Agrifood Club Golosario’ 2012, destinato ai produttori di Agrifood Club, il salone internazionale dell’agroalimentare italiano che si tiene ogni anno alla Fiera di Verona. Nei giorni scorsi la rassegna veronese ha messo in mostra le specialità  relative ai vari comparti territoriali. Prodotti di nicchia, di qualità  ma anche eccellenze che, grazie alla presenza di centinaia di espositori, hanno testimoniato la vitalità  di un settore che continua a proporre una delle migliori tradizioni nazionali in fatto di gastrostomia e novità  alimentari. La manifestazione si è avvalsa della presenza di un gruppo di ‘critici e ispettori del gusto’ che in forma assolutamente anonima hanno assaggiato e valutato l’offerta qualitativa delle diverse aziende presenti. Ventuno i premi assegnati per quanto riguarda le categorie sfiziosità , dolci e cioccolati, formaggi, bevande e birre, paste e risi, aceti, salumi e carni. In quest’ultima è rientrato il Consorzio santostefanese Suino Nero di Calabria, che ha ottenuto l’importante riconoscimento dell’Agrifood Club ponendo il suo prodotto tra i migliori dell’agroalimentare italiano. Allevato allo stato brado in ambienti montani e pre montani il suino nero (nella foto di www.nerodicalabria.com) garantisce carni magre, tenere e saporite che ben si prestano alla lavorazione di salami, pancette, guanciali, prosciutto e di altre specialità  della tradizione calabrese. Il Consorzio, ricordiamo, riunisce un gruppo di  allevatori e trasformatori che hanno avviato un progetto che mira alla valorizzazione delle produzioni locali e alla creazione di una vera e propria filiera in grado di proporsi sui mercati nazionali ed internazionali. L’evento di Verona Fiere si è confermato vetrina del made in Italy alimentare riservando risalto alle realtà  calabresi con grande soddisfazione degli operatori settore.

G. St.

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